Comment préparer de délicieuses nouilles froides
Au cours des 10 derniers jours, il y a eu beaucoup de discussions sur les nouilles Liangpi sur Internet, en particulier sur la façon de préparer des nouilles Liangpi moelleuses et délicieuses. Cet article combinera des sujets d'actualité et des conseils pratiques pour vous fournir une analyse détaillée de la façon de préparer des nouilles froides et joindre des données structurées à titre de référence.
1. Les principales étapes de production des nouilles Liangpi
La clé du Liangpi réside dans le savoir-faire des nouilles. Voici une approche classique qui fait l’objet de vives discussions sur Internet :
| étapes | Points opérationnels | Conseils chauds |
|---|---|---|
| 1. Pétrir les nouilles | Le rapport farine riche en gluten/eau est de 1:0,55. | Ajoutez une petite quantité de sel pour augmenter la ténacité (recherche chaude TikTok) |
| 2. Lavez-vous le visage | Laver jusqu'à ce que l'eau soit claire | Maintenez la température de l'eau à 20-25°C (sujet Weibo #李萱面面cleansing secret#) |
| 3. Précipitations | Laisser reposer plus de 4 heures | La réfrigération est requise en été (notes populaires de Xiaohongshu) |
| 4. Cuisson à la vapeur | Cuire à la vapeur à feu vif pendant 2-3 minutes | Badigeonner d'huile le fond de la plaque pour éviter de coller (recommandé par le propriétaire UP de la Station B) |
2. Formules améliorées récemment populaires
Selon les données expérimentales des blogueurs culinaires sur Internet, les nouvelles recettes suivantes ont reçu des taux d'éloges élevés :
| Type de recette | Rapport matériel | indice de chaleur |
|---|---|---|
| Peau froide aux épinards | Farine : Jus d'épinards = 1:0,6 | ★★★★☆ (3,2 millions de vues sur Douyin) |
| Peau froide de patate douce violette | La farine de patate douce violette remplace 20% de la farine | ★★★☆☆ (Collection Xiaohongshu 12 000) |
| Peau froide au blé entier | Farine de blé entier : farine riche en gluten = 3:7 | ★★★☆☆ (Sujet brûlant sur Zhihu) |
3. Tendances en matière d'assortiment de condiments
Le plan d'assaisonnement Liangpi le plus populaire sur Internet récemment :
| Assaisonnement | Marques recommandées | Taux d'utilisation |
|---|---|---|
| huile de piment | Produits Shaanxi Qinjiao | 15-20 ml par portion |
| sauce au vinaigre | Vinaigre mûr du Shanxi | 1:1 avec de l'huile de piment |
| Eau d'ail | Ail fraîchement pilé | 10 ml par portion |
4. Solutions aux problèmes courants
Sur la base des données récentes de la plateforme de questions et réponses sur l'alimentation, nous avons compilé des questions et des solutions à haute fréquence :
1.Que dois-je faire si la peau fraîche se brise facilement ?Il est recommandé d'augmenter le temps de décantation à 6 heures et de maintenir 1 cm de niveau d'eau lors du déversement de l'eau de surface (extrait de la vidéo Douyin avec 500 000 likes)
2.Comment gérer une peau froide et collante ?Lors de la cuisson à la vapeur, ajoutez une petite quantité de fécule de pomme de terre à la pâte (le sujet Weibo # Cold Skin Non-Stick Secret # a 1,8 million de vues)
3.Comment conserver la nuit ?Après avoir scellé, réfrigérer pendant 24 heures maximum et tremper dans de l'eau glacée pendant 5 minutes avant de manger (réponse très appréciée sur Zhihu)
5. Suggestions de sélection d'outils
Classement des outils de fabrication de nouilles cool les plus populaires récemment :
| Nom de l'outil | fourchette de prix | Ventes mensuelles de la plateforme de commerce électronique |
|---|---|---|
| Gong Liangpi en acier inoxydable | 25-35 yuans | Taobao12 000+ |
| Machine à laver le visage électrique | 150-200 yuans | Jingdong 6800+ |
| Grattoir spécial peau froide | 8-15 yuans | Pinduoduo 35 000+ |
6. Recommandations pour des méthodes alimentaires innovantes
La nouvelle façon de manger la peau froide devenue populaire ces derniers temps :
1.Chou froid(Le sujet TikTok a été consulté 52 millions de fois) : Aplatissez la peau froide et roulez-la en lambeaux de concombre, en lambeaux de carottes, etc.
2.Liangpi frit(Popularité de Kuaishou) : Faire sauter à feu vif pendant 30 secondes, ajouter les œufs et les légumes
3.Salade froide(Nouvelle tendance à Xiaohongshu) : Accompagnez de poitrine de poulet et de sauce à l'huile et au vinaigre, faible en calories et saine
Armé de ces conseils populaires et des dernières données, vous pouvez créer des pépins sympas qui ont encore meilleur goût que ceux des magasins de célébrités sur Internet. N'oubliez pas d'adapter la recette à vos goûts personnels et de profiter de la préparation de plats délicieux !
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